Resep Es Campur yang Manis, Mudah, Ekonomis, dan Juga Bernilai Jual

Hai kawan kawan ku semuanya, selamat datang lagi di artikel kesayangan kita kali ini yang dengan mimin disini yang juga bakalan membahas mengenai Resep Es Campur yang Manis, Mudah, Ekonomis, dan Juga Bernilai Jual. Resep es campur yang akan kita buat ini memiliki nilai jual dan yang pasti sangat ekonomis sobat. Sobat juga bisa menjadikan es campur ini sebagai bisnis yang sangat menjanjikan loh sob. Jangan salah kira ya he he he.

Sulit untuk menolak segelas es campur yang memiliki rasa manis dan lengket. Sensasi segar dingin yang ditawarkan oleh es campur membuat minuman ini tetap hidup dan abadi.

Sesuai dengan namanya, ciri khas es campur bisa dilihat langsung dari bahannya. Banyak campuran bahan digunakan saat menyajikan es manis dengan berbagai isian ini.

Tidak ada yang tahu pasti, kapan es campur pertama kali disajikan di Indonesia. Namun jika melihat sejarahnya, es campuran ini sudah dikenal sejak zaman dahulu kala. Apalagi melihat isian es campur yang begitu banyak sehingga setiap daerah memiliki gaya racikan yang berbeda. Kemudian menjadi ciri khas es campuran regional.

Minuman yang cukup mengenyangkan ini berhasil mempertahankan eksistensinya, kini penikmat es campur datang dari berbagai kalangan termasuk kaum milenial. Tentunya semua mencari kelezatan manisnya es campur.

Pedagang menjual aneka es campur, namun bahan baku yang biasa ada antara lain roti, kolang kaling, cendol, alpukat, nangka, dan cincau hitam. Suplemennya adalah sirup, sirup merah dan susu kental manis. Jangan lewatkan es serut karena memberikan rasa sejuk dan segar.

Beberapa toko grosir sering menambahkan biji delima, daging kelapa muda, ketan hitam, dan tape tapioka. Hal lain dari Medan Ice Blend (Es campur) adalah ciri khas kacang merahnya.  Jadi es campur di tiap daerah bisa berbeda beda ciri khas ya sobat, jangan salah kira.

Resep Es Campur yang Manis, Mudah, Ekonomis, dan Juga Bernilai Jual

Di Bandung, orang mengenal es campur dengan nama ice oyen yang isinya sama dengan es campur biasa namun ditambah dengan melon dan blewah serut. Es campur ala Betawi biasanya mendapat tambahan tape singkong.
Di pasaran, orang paling mengenal es campur Sinar Garut yang penjualnya banyak bertebaran dan mudah ditemui di pinggir jalan. Bahkan kabarnya, es campur asli Sinar Garut itu hanyalah ramuan H. Ucu.
Tidak ada hak paten atas es campur, sehingga orang awam menyebut es campur untuk semua minuman yang dicampur banyak isian. Sebut saja es teler, es doger, es oyen, es podeng hingga es dawet yang juga dikenal dengan es campur.
Ada banyak hal unik dibalik manisnya es campur segar. Mulai dari sejarah es campur dan es teler, karakteristik es campur di berbagai daerah, keunikan isian es campur hingga tempat jajan es campur yang enak di berbagai kota besar. Pokoknya jangan sampai ketinggalan para penjual es campur yang juga memiliki komunitas dan perkumpulan yang sering mengadakan kegiatan menarik.
Ingin tahu lebih banyak tentang es campur dan jenis es tradisional lainnya? Lihat ulasan DetikFood khusus minggu ini. Bersiaplah untuk ngiler dengan segar manisnya dan dinginnya campuran es. Slurrrp! Hmm rasanya pasti sangatlah segar dan menggoda. Sangat memanjakan selera makan kita. Meski ini minuman tapi juga sangat mengenyangkan sehingga praktis juga untuk minum di siang hari.

Resep Es Campur Original

Bahan Utama

  • tape singkong
  • cincau hitam
  • SKM putih secukupnya
  • es batu
  • durian

Bahan Pelengkap Jelly

  • 1 bungkus nutrijell kelapa muda
  • 1 sdm pewarna hijau
  • 50 ml SKM putih
  • 100 gram gula pasir
  • 400 ml air

Bahan Saus Pelengkap

  • 600 ml air
  • 130 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan

Proses Pembuatan

  1. Buat agar-agar seperti biasa dulu. Kikis agar-agar membentuk cendol.
  2. Silahkan campurlah air dengan gula dan gula merah yang sudah dilelehkan dan dicairkan. Kemudian silahkan didihkan, masukkan satu bungkus santan instan.
  3. Campurkan cincau hitam, tape, dan jelly.
  4. Tuang ke dalam gelas, masukkan es batu.

Es Campur Seaweed

Bahan Utama

  • 1 pakel atau mangga
  • cincau hitam secukupnya
  • 2 cangkir rumput laut siap pakai
  • Sirup stroberi atau raspberry
  • 2 sachet SKM
  • 800 ml air matang
  • es batu secukupnya

Langkah Membuat Es Campur

  1. Rendam setiap cincau hitam dan cincau hitam dengan air panas selama 15 menit. Cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
  2. Kupas pakel, potong dadu. Menyisihkan.
  3. Campur air, SKM dan sirup, aduk rata.
  4. Susun cincau hitam, rumput laut, buah pakel dan es batu dalam gelas. Tuang dengan adonan kuah.

Es Campur Puding

Bahan Utama

  • 1 bungkus jely putih (7 gram)
  • 120 gram gula pasir
  • 100 cc santan kental instan
  • 450 cc jus pandan (7 buah pandan wangi diblender dengan 450 cc air, disaring)
  • 1 butir telur dikocok hingga rata
  • sejumput garam
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanili

Bahan Pelengkap

  • 1 cangkir manisan
  • 1 cangkir kelapa muda dikerok
  • 1 cangkir mentega alpukat yang dipotong dadu
  • 1 sdm daun kemangi, rendam dalam air panas, saring
  • 200 cc sirup cocopandan
  • 400 cc susu cair full cream
  • 200 cc air kelapa
  • es batu secukupnya

Langkah Langkah Membuat

  1. Didihkan semua puding lumut, aduk cepat hingga membentuk butiran lumut kecil.
  2. Aduk agar lumut merata. Tuang ke dalam wajan, dinginkan hingga keras.
  3. Angkat dari loyang, potong-potong.
  4. Masukkan potongan puding lumut dan semua bahan lainnya. Tuangi sirup.

Es Campur Surabaya

Bahan Utama

  • 100 gram kelapa muda
  • Kolang Kaling 100 gram (direbus dengan gula pasir dan sedikit pewarna makanan)
  • 100 gram cincau hitam
  • 100 gram melon serut
  • 100 gram buah nangka dipotong kecil-kecil
  • 100 gram buah alpukat dipotong kecil-kecil
  • cukup selotip
  • Susu kental manis coklat secukupnya
  • Es serut secukupnya

Bahan Pelengkap Saus

  • 100 gram gula merah
  • 2 sendok makan gula
  • 2 lembar daun pandan
  • 150 ml air
  • 200 ml santan kental
  • 1/4 sendok teh garam

Langkah Membuat

  1. Atur semua bahan dalam mangkuk, sisihkan.
  2. Buat kuah saus: masak semua bahan sampai kental, sisihkan.
  3. Rebus santan dan tambahkan garam, sisihkan.
  4. Tambahkan es serut ke dalam mangkuk, tuangkan kuah dan santan.
  5. Tuang susu kental manis coklat secukupnya, aduk rata.

Tentang Es Campur

Tak banyak yang tahu kalau penemu es campur pertama di Indonesia ini adalah asli Solo. Penggemar minuman es harus mengerti mengenai dua orang yang merupakan pasangan suami isteri Tukiman Darmowiyono dan Samijem Darmowiyono. Pasangan inilah yang pertama kali membuat es campur di Indonesia.

Perjalanan panjang sejarah Es campur memang menarik untuk ditelusuri. Untuk menelusuri sejarah es teler, detikFood sengaja menyambangi Es Teler Sari Mulia Asli yang berlokasi di kawasan Metropole, Megaria, Cikini. Di sini kami bertemu dengan Siswadi, pria yang dipercaya keluarga Tukiman dan Samijem untuk mengurus bisnis es teler legendaris ini.

Bagi kami, pria ramah yang akrab disapa Sis ini mengungkap sejarah panjang es teler. Pada tahun 1967, pasangan Tukiman dan Samijem datang ke Jakarta untuk mencoba peruntungan. Awalnya pasangan ini bekerja serabutan.

Pasangan ini bekerja menjual rokok, jamu, bakso, dan pangsit. Saat itu, Samijem yang masih belia berjualan jamu setiap pagi di sebelah gerobak rokok suaminya di Jalan Semarang, Menteng, Jakarta Pusat.

Suatu hari Samijem bermimpi, seseorang menyarankannya untuk berjualan segar. “Awalnya Bu Hajah bermimpi disuruh jual barang segar. Jadi pagi hari habis berjualan jamu, sore harinya berjualan es campur menggunakan meja kecil waktu itu,” jelas Kak.

Tak disangka, es campur buatan Samijem ini laris manis. Pembeli berasal dari berbagai kalangan, namun saat itu yang paling banyak membeli adalah pelajar. Saat itu Samijem belum menjual es teler.

Kemunculan es teler baru sekitar tahun 1976 dimana terdapat mahasiswa yang membeli es campur tapi tidak dengan semua buah, tapi hanya sebagian buah saja. Ternyata ramuan ini begitu populer.

Es teler dan es campur adalah menu yang tidak bisa ditolak, saat cuaca panas atau saat buka puasa. Rasanya yang sangat menyegarkan tubuh membuat orang banyak yang tertarik meminum. Namun ternyata es teler dan ice mix berbeda meski sekilas terlihat mirip. Buah selain bisa dijadikan es campur juga bisa dijadikan jus yang tidak kalah enaknya. Sobat bisa menggunakan blender serbaguna untuk membuat jus yang enak.

Es Teler merupakan minuman es yang mengandung serutan berbagai buah seperti buah melon apel dan nangka dipadukan bersama susu kental manis, sirup, dan santan. Es yang digunakan dapat berbentuk es hasil serutan atau es batu yang diremukkan. Sobat bisa menggunakan mesin serut es untuk membuat es serut yang lembut dan cocok untuk es buah.

Selain itu, es campur tersebut sangat cocok dipadukan menggunakan dengan isi cincau, mondar-mandir, pacar cina, irisan apel, pepaya, sawo, melon, roti, dan jelly. Dengan variasi isian es teler terkadang menyulitkan untuk membedakannya dengan es campur.

Terimakasih telah membaca artikel ini 🙂